Żywnościowy / farmaceutyczny witalny pszenny gluten w proszku Dodatki wzmacniające siłę

Żywnościowy / farmaceutyczny Vital Wheat Gluten w proszku Dodatki wzmacniające siłę

Krótkie wprowadzenie:

Vital gluten pszenny doskonale nadaje się do wypieku chleba, szczególnie w przypadku zwykłych zamienników mąki o niskiej zawartości glutenu, takich jak żyto, ponieważ pomaga zwiększyć zawartość glutenu w piecu. Jest równie smaczny, jak w muffinkach, ciastach i innych ciastach, takich jak tarty i ciasta, w których pracujesz ze składnikami drożdżowymi. Możesz kupić niezbędny gluten pszenny przez Internet i zacząć eksperymentować z domowymi bochenkami chleba, aby towarzyszyć rozgrzewającej misce zupy, aby zapewnić smaczny, pożywny i pocieszający posiłek dla całej rodziny.

Mąkę glutenową można również wykorzystać do opracowania Seitan - fantastycznej alternatywy mięsnej dla wegan i wegetarian. Po wyprodukowaniu seitanu jest on niezwykle wszechstronny i można go przerobić na wszystko - pomyśl o kiełbasach i burgerach, a nawet „mięsie” bochenku!

Charakterystyka produktu:

Parametr fizyko-chemiczny

Informacje żywieniowe (na każde 100g)

GMO:

Produkt nie zawiera żadnych składników pochodzenia GMO, jak wspomniano w rozporządzeniu WE nr 1829/2003 w sprawie genetycznie zmodyfikowanej żywności i paszy.

Okres ważności:

Całkowity okres trwałości produktu dostarczanego luzem wynosi 24 miesiące od daty produkcji, jeśli jest przechowywany w zalecanych warunkach przechowywania. & warunki przechowywania

Warunki przechowywania:

Produkt należy przechowywać w suchym i czystym miejscu (<20 ° C, <60% RH) z dala od substancji zapachowych. Zapasy powinny podlegać regularnej rotacji.

Opakowanie:

1. Wielowarstwowe torby papierowe z wewnętrzną wyściółką. Waga netto: 25 kg

2. Duże torby z poliwatanu. Waga netto: 1000 kg

3. Inne opakowanie według pomysłu kupującego.

Etykietowanie i znaki

Szczegóły dotyczące języka, wzoru i treści zgodnie z opcją kupującego.

Gluten pszenny to nierozpuszczalne w wodzie naturalne białko oddzielone od naturalnych mąek pszennych. Gluten gumowy to gluten pszenny w świeżo wyekstrahowanej mokrej formie. Suchy gluten stanowi około 70–85% białka. Wchłania w wodzie dwa do trzech razy więcej niż jego ciężar. Różnice we właściwościach glutenu pszennego w porównaniu z prawie wszystkimi innymi białkami spożywczymi wynikają głównie z poziomu polarności całkowitej struktury aminokwasów. Większość białek żywności ma poziomy grup polarnych 30–45% i ma ładunek ujemny netto, podczas gdy gluten pszenny ma poziom grup polarnych około 10% z ładunkiem dodatnim netto. Powoduje to odpychanie nadmiaru wody i ścisłe powiązanie cząsteczek glutenu pszennego i odporność na dyspersję. W przypadku wypieków powoduje to zdolność do tworzenia klejów, spoistych mas, folii i trójwymiarowych sieci. Tworzenie glutenu jest wykorzystywane w przemyśle piekarniczym do nadawania mocy ciasta, zatrzymywania gazu, struktury, absorpcji wody i zatrzymywania chleba, ciast, pączków i tak dalej. Jest również stosowany jako środek pomocniczy w formułowaniu, środek wiążący, wypełniacz i środek ułatwiający tabletkowanie. Zobacz gluten; niezbędny gluten pszenny.