Jasnożółte proszek Naturalne witalne białko glutenowe z pszenicy na chleb 25 kg / worek

Jasnożółte proszek Naturalne witalne białko glutenowe z pszenicy na chleb 25 kg / worek

Krótkie wprowadzenie

Ten niezbędny gluten pszenny uzyskiwany przez fizyczną ekstrakcję z pszenicy. Jest nierozpuszczalny w wodzie. Wygląda jak drobny, lekko żółtawy proszek i ma typowy pszeniczny smak.

Gluten pszeniczny Vital jest wytwarzany z wysokiej jakości pszenicy dzięki technologii rozdzielania trójfazowego. Może być stosowany w wielu różnych zastosowaniach w przemyśle spożywczym, w tym w produktach piekarniczych; pieczywo, ciasta, polewy i aromaty; płatki śniadaniowe; analogi serów i pizza; mięso, ryby, drób i produkty na bazie surimi; mielenie i wzbogacanie mąki; przekąski odżywcze; higieny osobistej; oraz farmaceutyczne środki wspomagające tabletkowanie i wiele innych.

Podanie

Vital Organiczny gluten pszenny jest również nazywany niezbędnym białkiem pszenicznym, jest dobrym środkiem modyfikującym ciasto, jest wysokobiałkowym polimerem oddzielonym od pszenicy, składającym się ze wszystkich rodzajów aminofenolu, jest bogaty w odżywcze białko roślinne. Ze względu na swoją unikalną lepkosprężystą, przedłużającą, koagulacyjną i foliową liposukcję emulsyjną jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako surowce podstawowe i jest wykorzystywana do produkcji wysokiej jakości i różnorodnej żywności. Jednocześnie jest szeroko stosowany w paszach dla zwierząt, opakowaniach, odzieży i innych gałęziach przemysłu.

Charakterystyka produktu:

Parametr fizyko-chemiczny

Informacje żywieniowe (na każde 100g)

GMO:

Produkt nie zawiera żadnych składników pochodzenia GMO, jak wspomniano w rozporządzeniu WE nr 1829/2003 w sprawie genetycznie zmodyfikowanej żywności i paszy.

Okres ważności:

Całkowity okres trwałości produktu dostarczanego luzem wynosi 24 miesiące od daty produkcji, jeśli jest przechowywany w zalecanych warunkach przechowywania. & warunki przechowywania

Warunki przechowywania:

Produkt należy przechowywać w suchym i czystym miejscu (<20 ° C, <60% RH) z dala od substancji zapachowych. Zapasy powinny podlegać regularnej rotacji.

Opakowanie:

1. Wielowarstwowe torby papierowe z wewnętrzną wyściółką. Waga netto: 25 kg

2. Duże torby z poliwatanu. Waga netto: 1000 kg

3. Inne opakowanie według pomysłu kupującego.

Etykietowanie i znaki

Szczegóły dotyczące języka, wzoru i treści zgodnie z opcją kupującego.

Gluten pszenny to nierozpuszczalne w wodzie naturalne białko oddzielone od naturalnych mąek pszennych. Gluten gumowy to gluten pszenny w świeżo wyekstrahowanej mokrej formie. Suchy gluten stanowi około 70–85% białka. Wchłania w wodzie dwa do trzech razy więcej niż jego ciężar. Różnice we właściwościach glutenu pszennego w porównaniu z prawie wszystkimi innymi białkami spożywczymi wynikają głównie z poziomu polarności całkowitej struktury aminokwasów. Większość białek żywności ma poziomy grup polarnych 30–45% i ma ładunek ujemny netto, podczas gdy gluten pszenny ma poziom grup polarnych około 10% z ładunkiem dodatnim netto. Powoduje to odpychanie nadmiaru wody i ścisłe powiązanie cząsteczek glutenu pszennego i odporność na dyspersję. W przypadku wypieków powoduje to zdolność do tworzenia klejów, spoistych mas, folii i trójwymiarowych sieci. Tworzenie glutenu jest wykorzystywane w przemyśle piekarniczym do nadawania mocy ciasta, zatrzymywania gazu, struktury, absorpcji wody i zatrzymywania chleba, ciast, pączków i tak dalej. Jest również stosowany jako środek pomocniczy w formułowaniu, środek wiążący, wypełniacz i środek ułatwiający tabletkowanie. Zobacz gluten; niezbędny gluten pszenny.